Tvrtka koja proizvodi obnovljivu energiju s negativnim ugljikom iz hrane koja bi bila bačena

Bačena hrana ogroman je, ali složen problem koji uključuje različite izazove na svakom koraku u lancu vrijednosti (vidi gornju sliku). Kako se hrana približava potrošaču, svaka jedinica otpada predstavlja značajniji otisak u smislu energije i drugih resursa. A onda ako bačena hrana završi na odlagalištu gdje se pretvara u metan, ima još problematičniji otisak stakleničkih plinova. Sve u svemu, procjenjuje se da se svake godine baci 100 milijuna tona hrane i da je odgovorna za 8% do 10% emisije stakleničkih plinova u SAD-u.

Za bačenu hranu koja se ne može spriječiti, izbjeći donacijom ili iskoristiti za stočnu hranu, najbolji mogući ishod je staviti je u anaerobni digestor. Ondje se namjerno pretvara u metan koji se zatim hvata i koristi kao inačica prirodnog plina s niskim udjelom ugljika za razne energetske potrebe. Anaerobni digestori koriste se već neko vrijeme, posebno u velikim pogonima za uzgoj životinja gdje pretvaraju gnojivo u energiju. U tijeku su i napori da se to rješenje učini dostupnim za male mljekare kroz njihove zadruge, a postoje i primjeri rješenja u kojima se bačena hrana na razini maloprodaje može preraditi u digestoru koji se temelji na mliječnim proizvodima.

U svakom koraku u lancu potrebne su različite strategije za smanjenje bačene hrane i ublažavanje. Prilično znatna količina od 40% bačene hrane događa se na razini maloprodaje mješovitom robom kada hrana može biti nenamjerno prevelika, kada se ne proda prije roka "najbolje do" ili kada nije dobar kandidat za donaciju ili neka vrsta opcije kuhanja u trgovini.

Postoji tvrtka iz Concorda u Massachusettsu pod nazivom Divert koja se usredotočuje na rješenja za otpadnu hranu za maloprodaju, a njen je deklarirani cilj zaštititi vrijednost hrane^(tm). Tvrtka je izgradila svoje prvo postrojenje za anaerobnu digestiju u Comptonu u Kaliforniji 2012. u suradnji s KrogeromKR
. Od 2022. već su rukovali bačenom hranom iz 5,400 maloprodajnih trgovina, a još 1,000 ima ugovor za 2023. 1. ožujka 2023. Divert i kanadska tvrtka za energetsku infrastrukturu EnbridgeU B
Inc. (ENB) najavio je sporazum o razvoju infrastrukture vrijedan milijardu dolara koji će omogućiti Divertu povećanje kapaciteta anaerobnog digestora za 1 puta. Nova postrojenja prema sporazumu s Enbridgeom imat će potencijal za kompenzaciju 10 metričkih tona CO400,000 godišnje. Preusmjerite planove da budete unutar 2 milja od 100% stanovništva SAD-a u osam godina. Divert je također osigurao 80 milijuna dolara kapitala za rast od Enbridgea i 80 milijuna dolara koje vodi trenutni investitor Ara Partners.

Poslovni model Divert je sklapanje ugovora s nacionalnim ili regionalnim trgovačkim lancem kako bi se spriječilo bacanje hrane. Divert koristi "obrnutu logistiku" kako bi se nosio s protokom otpada od trgovine do trgovine. Skupljaju i vraćaju kontejnere s bačenom hranom iz svake trgovine koristeći jedan od istih dostavnih kamiona koji su dopremali robu u trgovinu, čime se smanjuje trag transporta. Razvili su vrlo učinkovite tehnologije "depakiranja" za odvajanje hrane od spremnika prema potrebi i zatim recikliranje onoga što je proizašlo iz tog procesa.

Divert također koristi IOTIOT
praćenje kako bi prikazali što su prikupili. To im omogućuje karakterizaciju i kvantificiranje točne prirode toka otpada koji dolazi iz svakog skladišta. Ti podaci zatim omogućuju maloprodajnoj matičnoj tvrtki da identificira probleme ili anomalije na razini prodavaonice koje bi im mogle omogućiti da stvarno smanje količinu otpada koju generiraju boljim upravljanjem zalihama ili drugim promjenama kao što je prilagodba temperature u hladnjači. Oni također dobivaju vrijedne podatke koje mogu koristiti u svojim ESG izvješćima ili na druge načine da pokažu napredak prema svojim ciljevima održivosti. Divert je strukturirao svoje ugovore na takav način da je dobitna za oba partnera ako se ukupna količina otpada smanji. Manje bačene hrane ima izravan pozitivan učinak na krajnji rezultat trgovca mješovitom robom i optimizira vrijednost hrane, dok istovremeno smanjuje operativne troškove Diverta. Što se tiče proizvedene energije, nju mogu koristiti različiti kupci putem ugovora o međusobnom povezivanju ili preuzimanju s Divertom. Na primjer, bp je nedavno potpisao 10-godišnji ugovor o preuzimanju s tvrtkom Divert vrijedan 175 milijuna dolara – jedan od najvećih takvih ugovora za energiju proizvedenu iz inače bačene hrane.

Preusmjeravanje stvara negativnu ugljičnu energiju iz otpada koji bi inače bio štetan za okoliš. Preusmjeravanjem bačene hrane s odlagališta postiže se neto smanjenje ekvivalentnih stakleničkih plinova. Proces osigurava da se energija ugrađena u izgubljenu hranu hvata umjesto da se ispušta u okoliš gdje se razgrađuje na odlagalištu. Pretvaranje ovog otpada od hrane u RNG ima dodatnu korist od uklanjanja emisija stakleničkih plinova koje nastaju proizvodnjom i korištenjem prirodnog plina iz fosilnih goriva, čime se dodatno povećava neto negativni intenzitet ugljika.