Sedam načina za stvaranje prepoznatljivosti brenda od Benihane

Kada pomislite na prepoznatljive brendove, na pamet vam padaju tvrtke poput Coca-Cole, Applea, Amazona i McDonald'sa. Teško je zamisliti da postoji netko tko ne bi prepoznao robnu marku ili logotip ovih tvrtki. Neki od mojih klijenata rekli su nešto poput: "Kada bismo mogli dobiti samo djelić takvog priznanja, to bi bilo veliko postignuće." Pa, upoznaj Benihanu. Da, lanac restorana poznat po kuharima koji izvode nevjerojatne, zabavne demonstracije kuhanja za vašim stolom dok pripremaju vaš ukusan obrok.

Benihana je američka restoranska tvrtka koju je osnovao Hiroaki Aoki u New Yorku 1964. godine. Danas njezinih 116 restorana poslužuje oko 18 milijuna gostiju svake godine, a prema riječima izvršnog direktora Toma Baldwina, Benihana ima 90% prepoznatljivosti brenda. To je nevjerojatno. Razmislite o ovome na trenutak. McDonald's, s gotovo 13,500 100 restorana u SAD-u koji svakodnevno poslužuju milijune ljudi, ima gotovo 116% prepoznatljivost robne marke. Benihana, sa samo 90 restorana, ima XNUMX% prepoznatljivosti robne marke.

Kako su to uspjeli? Lanac restorana nikada nije odstupio od onoga što mu je donijelo izvorni uspjeh. To nije restoran u susjedstvu u koji idete svaki tjedan. Ovaj restoran za "posebne prilike" poznat je po tome stvaranje izvrsnih uspomena gostiju, što je i njihov moto.

Na nedavnom sastanku generalnih direktora, Baldwin je ispričao što je brend Benihana učinilo uspješnim i kako će biti još uspješniji u budućnosti. Ove su strategije "graditelji robnih marki" koje su pomogle da Benihana postane toliko prepoznatljiva i mogu učiniti isto za vas:

1. Jedinstvena platforma za restorane. Iako možda postoji određena konkurencija na lokalnim tržištima, sa 116 restorana, to je najveći lanac te vrste. Ako već niste, što biste mogli učiniti da postanete jedinstvena marka? Što vas čini jedinstvenim?

2. Bezvremenska privlačnost koja nadilazi generacije. Ako uđete u Benihanu, vidjet ćete i mlade i stare. Obitelji su tamo i slave dječji dan i rođendani baka i djedova. Ima parova, mladih i starih, koji slave godišnjice. Tvrtke organiziraju događaje za svoje zaposlenike i kupce. U Benihani nema dobnih granica. Iako većina tvrtki nema tako široku bazu kupaca, morate razumjeti tko su vaši kupci i stvoriti iskustvo koje je istovremeno i pravovremeno i bezvremensko.

3. Izniman voditeljski tim, kultura i infrastruktura. Benihana ima sustav. Oni pružaju dosljedno i predvidljivo iskustvo. Nije važno nalazite li se u restoranu u New Yorku, Los Angelesu, Miamiju ili bilo kojoj od ostalih 113 lokacija, doživjet ćete slično iskustvo. Njegov vodeći tim, od sjedišta do upravitelja svake lokacije, zajedno s kulturom i procesima, osigurava stvaranje istih izvrsnih uspomena bez obzira na lokaciju. Uz usredotočen trud, svaka tvrtka može stvoriti dosljedno iskustvo koje proizlazi iz dobrog sustava i prave kulture.

4. Čist okoliš. Gost može očekivati ​​izvrstan obrok i izvrsno iskustvo u besprijekornom okruženju. Ovo je važna točka. Iako možda ne želite jesti s poda bilo kojeg restorana, oni daju sve od sebe da se osjećate kao da biste mogli. Čistoća stvara povjerenje gostiju. Sve manje može poslati negativnu poruku. Na primjer, prljav pod znači da hrana možda nije svježa. Koja je vaša verzija prljavog poda? Što šalje mješovite ili negativne poruke vašim kupcima?

5. Kaizen filozofija. Možda nije iznenađenje da japanski lanac restorana prihvaća Kaizen, japansku poslovnu filozofiju usmjerenu na kontinuirano poboljšanje. To je strategija u kojoj svi zaposlenici rade zajedno kako bi pronašli nove načine - velike ili male - za poboljšanje procesa. Pet principa Kaizena uključuje timski rad, osobnu disciplinu, poboljšani moral, krugove kvalitete i prijedloge za poboljšanje. Rast i inovacije koje je Benihana stvorila proizlaze iz pažnje koju je posvetila Kaizenu, filozofiji koju može prihvatiti svaka tvrtka.

6. Angažiranje i prihvaćanje zajednice. Dio misije tvrtke Benihana je "angažirati i poboljšati zajednicu". Kako se uključujete u svoju zajednicu? Kupce sve više privlače tvrtke koje podržavaju ono u što vjeruju. To bi mogao biti uzrok u lokalnoj zajednici ili nešto tako veliko kao što je održivost okoliša. Riječ je o vraćanju.

7. Neusporedivo iskustvo gosta. Sve je u vezi s iskustvo gostiju kod Benihane. Neumorno se usredotočuju na stvaranje sjajnih uspomena gostiju. Također prepoznaju da iskustvo gosta proizlazi iz pravog iskustva zaposlenika. Strategija - i lekcija - su jednostavne. Usredotočite se na zaposlenika i iskustva kupaca. Stvorite iskustvo koje će natjerati vaše klijente da kažu: "Vratit ću se!" Ovo je prikladna strategija za svaku tvrtku - ona koju želite da svi vaši kupci povežu s vašim brendom.