Gornji red
Prosječna cijena tuceta jaja u SAD-u i dalje je 4.25 dolara — dvostruko više nego prije godinu dana — i dok je povećana inflacija u 2022. donekle pridonijela, pravi razlog zašto su cijene jaja i dalje visoke (jer inflacija inače opada) je ptičja gripa koja je desetkovao uzgajivače pilića, uzrokujući da bude pogođeno čak 57 milijuna pilića.
Kutije jaja viđene su na prodaju u trgovini Kroger. Cijene jaja u SAD-u stalno rastu … [+]
Getty Images
Ključne činjenice
U prijaviti iz američkog Ministarstva poljoprivrede koje prati izglede za cijene hrane, jaja su porasla do 59% u prosincu 2022., što je najveći godišnji porast cijena prehrambenih proizvoda.
Glavni razlog zašto su cijene jaja i dalje visoke je širenje virusa ptičje gripe koje je počelo početkom 2022. i već je zahvatilo više ptica nego izbijanje 2015. prema u Centar za kontrolu bolesti.
Ptičja gripa pogađa više od 100 vrsta ptica i može se brzo širiti, sa stopom smrtnosti od 90% do 100% kod kokoši, prema u CDC.
Do sada je 57 milijuna ptica ubijeno zbog virusa gripe u 47 država, prema datum od USDA-e, u usporedbi s 50 milijuna pogođenih ptica u 21 državi 2015.
Ptičja gripa se javlja s vremena na vrijeme i povezuje se sa smrću ljudi u Aziji, Africi, Europi, na Pacifiku i, iako su rijetki, neki slučajevi ptičje gripe uzrokovali su bolest u Sjevernoj Americi, kaže CDC.
U prosincu, kada je potražnja za jajima bila na najvišoj razini zbog početka blagdanske sezone — i uz još uvijek visoku inflaciju — srednja cijena za tucet jaja u cijeloj zemlji iznosila je 4.25 USD, više nego dvaput prethodne godine (1.78 USD ), prema datum iz američkog Zavoda za statistiku rada.
U nekim državama, poput Kalifornije, cijene jaja su čak 7 dolara za tuce, uglavnom se pripisuje državi zakon koji zahtijeva od proizvođača jaja da uzgajaju kokoši bez kaveza, koji je stupio na snagu prošle godine i do sada je ptičja gripa ubila 4 milijuna kokoši bez kaveza, održavajući niske zalihe jer je potražnja ostala visoka.
Prehrambene navike potrošača također igraju ulogu u naglom porastu cijena jaja jer je potrošnja jaja porasla za 17% između 2012. i 2021. prijaviti od USDA-e i čak je nadmašio crveno meso.
Kako potrošači budu smanjivali potrošnju jaja nakon praznika, cijene jaja počet će padati jer proizvođači jaja imaju više vremena za nabavu zaliha i usredotočenost na to kako se nositi s virusom ptičje gripe prije sljedeće blagdanske potražnje u travnju prema tržištu jaja pregled od strane USDA.
Iznenađujuća činjenica
Dok je zahtjev za jaja bez kaveza održao visoke cijene jaja u Kaliforniji, u drugim državama koje imaju labavija pravila za proizvođače jaja, organsko ili bez kaveza moglo bi zapravo biti jeftinija opcija. Zarada prijaviti iz Cal-Maine Foodsa, vodećeg veleprodajnog proizvođača jaja u SAD-u, primijetio je da su konvencionalna jaja porasla s 1.15 USD 2021. na 2.88 USD 2022., dok su specijalizirana jaja (organska ili bez kaveza) porasla s 1.81 USD 2021. na samo 2.37 USD 2022.
Presudna ponuda
"Gripa je najvažniji čimbenik koji utječe na cijene jaja", rekao je Maro Ibarburu, poslovni analitičar u Centru za industriju jaja na Državnom sveučilištu Iowa za Washington Post. “Moramo vidjeti je li više ptica pogođeno gripom. U slučaju da epidemiju stavimo pod kontrolu, svaki mjesec će biti sve bolje”, rekao je o cijenama jaja.
Ključna pozadina
Ptičja influenca koja je pogodila većinu proizvođača ptica i jaja diljem SAD-a počela je u veljači, a Iowa, najveći proizvođač jaja u SAD-u, bila je najteže pogođena. Prethodna epidemija, koja je trajala između početnog otkrivanja HPAI virusa u prosincu 2014. i konačnog otkrivanja u lipnju 2015., bila je jedan od najznačajnijih događaja za zdravlje životinja u SAD-u, prema prijaviti od USDA. Nedavni pregled tržišta jaja prijaviti iz USDA kaže da dok veleprodajne cijene kartonskih jaja počinju padati, a potražnja opada u odnosu na blagdanske razine, potrošačka potražnja ostaje veća ulaskom u novu godinu u usporedbi s 2022., a prosječna cijena iznosi 4.25 USD po tucetu.
Izvor: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/