Nada za nedostatak formule, McDonald's napušta Rusiju i rastuće cijene piletine

TU prvim tjednima pandemije, prodaja lažnog mesa porasla je za oko 200% u maloprodaji, a ta je pompa pomogla sektoru da osigura više od 2 milijarde dolara financiranja. Mnogo je toga došlo od rizičnog kapitala, koji su nastavili ulijevati novac u alternativne proteinske startupove 2021., budući da se financiranje približilo rekordnim 4 milijarde dolara, prema PitchBooku.

Ali prošle godine stvarna prodaja lažnog mesa stagnirala je. I, nakon što je posljednja zarada Beyond Meat propala, neki analitičari su zabrinuti zbog dugoročnog potencijala za komercijalno usvajanje ove tehnologije omogućene hrane.

"Ovom tržištu trebat će vremena da se razvije samo po sebi", rekao mi je John Baumgartner, izvršni direktor i viši analitičar istraživanja potrošačkog kapitala u Mizuho Americas. “Ne možete na silu hraniti ljude s tim.”

Prehrambena industrija morat će napraviti potrebne promjene u načinu proizvodnje u velikim razmjerima kako se klimatske promjene intenziviraju, a još uvijek nema dovoljno vremena za gubljenje na pogrešne prilagodbe. Ali javlja se neusklađenost. Podržava li previše sredstava previše sličnih ideja s nedovoljno potencijala? Tehnizirana, biljna hrana samo zagrebe površinu vrsta rješenja s kojima se eksperimentira na farmama i šire kako bi se nahranila planeta koja intenzivira.

— Chloe Sorvino, spisateljica

Ovo je Forbesov Newsletter Fresh Take, koji vam svakog petka donosi najnovije velike ideje koje mijenjaju budućnost hrane. Želite li ga dobivati ​​u inbox svaki tjedan? Prijavite se ovdje.

Što je svježe

Pileći milijarder žali za višim cijenama na svakoj karici u lancu opskrbe, od farme do stola. Joseph Grendys, izvršni direktor Koch Foodsa, kaže da vidi rastući troškovi u 'svakom dijelu našeg poslovanja.' Iskreno po vašem.

Biden se poziva na Zakon o obrambenoj proizvodnji da zahtijeva proizvodnju sastojaka formule za bebe. Predsjednik Joe Biden je okrenuti se k Zakon o obrambenoj proizvodnji kako bi se ublažio nacionalni nedostatak formule za bebe, izvještava Zachary Snowdon Smith.

Abbott sklapa dogovor s FDA-om o ponovnom otvaranju tvornice formule za bebe u središtu nacionalne nestašice. Za formulu za bebe Abbott Laboratories moglo bi proći više od 10 tjedana ponovno se pojaviti na policama trgovina, prenosi Zachary Snowdon Smith.

McDonald's kaže da napušta Rusiju nakon više od 30 godina. Situacija nakon invazije Moskve na Ukrajinu znači “nastavak vlasništva nad poslovanjem u Rusiji je više nije održiv, niti je u skladu s McDonald'sovim vrijednostima”, navode iz tvrtke, a prenosi Robert Hart.

Chloe Sorvino vodi pokrivanje hrane i poljoprivrede kao zaposlenik u timu poduzeća u Forbesu. Njezinih gotovo osam godina izvještavanja u Forbesu dovelo ju je u tajnu testnu kuhinju In-N-Out Burgera, farme pogođene sušom u središnjoj dolini Kalifornije, izgorjele nacionalne šume koje je posjekao milijarder, stoljetnu klaonicu u Omahi, pa čak i tvornica čokoladnih kroasana dizajnirana poput srednjovjekovnog dvorca u sjevernoj Francuskoj. Nju knjiga, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , objavit će se u prosincu 2022. uz Simon & Schuster's Atria Books.

Hvala što ste pročitali trideset i šesto izdanje Forbes Fresh Take! Javi mi što misliš. Pretplatite se na Forbes Fresh Take ovdje.

Više iz Forbesove svježe snimke:

VIŠE OD FORBESASvježi pregled: šteta od inflacije, istraživanje autohtonih prehrambenih proizvoda, najveće svjetske prehrambene tvrtkeBy Chloe Sorvino
VIŠE OD FORBESASvježe uzimanje: razgovarajmo o otpadu hrane, zaštiti radnika u pakiranju mesa i kako izgleda bolja prehrambena politika?By Chloe Sorvino