Što suša na Zapadu znači za hranu, zašto je prehrambenoj industriji potrebna ekonomska pravda i jesmo li dosegli vrhunac veganskog pilećeg nuggeta?

I započeo Svježe uzmi kako bi održivost bila na prvom mjestu razgovora svaki tjedan, a ne samo kada bilten pada na Dan planete Zemlje.

Uz to, danas sam za vas sastavio izdanje posebno usmjereno na klimu. Mnoga klimatska izvješća mogu biti teška za probavu. Umjesto da vas zatrpavam podacima i statistikom Ujedinjenih naroda, usredotočio sam se na priče za koje se nadam da će vam donijeti energiju i inspiraciju. Trebat će svi zajedno aktivirati da uravnotežimo ono što nas čeka.

Male radnje mogu biti daleko. Nadam se da ćete mi se pridružiti u provođenju vremena u prirodi ovog vikenda, što god to za vas značilo. Planiram dovesti svoj vrt s terasama na Lower Manhattanu u pravi proljetni oblik dok se brinem o svojim crvima za kompostiranje.

— Chloe Sorvino, spisateljica

Ovo je Forbesov Newsletter Fresh Take, koji vam svakog petka donosi najnovije velike ideje koje mijenjaju budućnost hrane. Želite li ga dobivati ​​u inbox svaki tjedan? Prijavite se ovdje.

Što je svježe

Prognoza za suho vrijeme zahtijeva veće cijene hrane i milijarde gubitaka na farmama. Gotovo cijeli američki Zapad opstaje kroz dugotrajnu megasušu, tj pružajući zavirivanje u tešku budućnost koja će se pogoršati kako se planet zagrijava. Iskreno tvoja priča.

Zašto ekonomska pravda počinje u prehrambenoj industriji. Kako kvantificirate osnovni posao u američkom sektoru trgovine? To se ne prevodi u plaće za život, piše Errol Schweizer.

Jesmo li dosegli vrhunac veganskog pilećeg nuggeta? Korištenje električnih romobila ističe utrka je u tijeku za najbolju alternativu pilećim grumenima, izvještava Michele Simon.

Kako učiniti da plastika nestane. Veći dio ljudske povijesti je bez plastike, ali sada je nekima postalo teško zamisliti svijet bez nje, piše Sofia Lotto Persio.

Zašto 'Alt Protein' neće spasiti planet. Obećavajući održiviji i humaniji prehrambeni sustav, sektor “alt proteina” preplavljen je investicijskim dolarima i medijskom pomom. I dok takva dobro kapitalizirana merchandising jamči ozbiljnu pažnju potrošača na policama trgovina, istraživači nastavi ispitivati njihove zasluge, izvještava Errol Schweizer.

Mars revidira program održivosti kakaa kako bi se usredotočio na prihod poljoprivrednika. Zapadna Afrika proizvodi većina kakaa na svijetu. Također je leglo krčenja šuma, što je veliki doprinos klimatskim promjenama, izvještava Shayna Harris.

Palestinci bi mogli ostati bez zaliha pšenice za tri tjedna zbog valovitog učinka ukrajinskog rata. Oxfam kaže da će stanovnici Gaze biti među prvima koji će iskusiti glad zbog nestašice i povećanja cijena zbog ničim izazvanog napada Rusije na Ukrajinu. Iskreno po vašem.

ISezona je mladog luka ovdje u New Yorku, a ja sam jednostavno morao svratiti na farmersku tržnicu. Obično pokušavam imati čvršći odnos prema tome gdje se troši moj novac na hranu. Ali moj udio u poljoprivredi koju podržava zajednica u susjedstvu je na pauzi do lipnja, što znači da je proljeće kada se upuštam u povremeni izlet poljoprivrednika na tržnicu. Što je na prodaju na vašoj lokalnoj tržnici?

Chloe Sorvino vodi pokrivanje hrane i poljoprivrede kao zaposlenik u timu poduzeća u Forbesu. Njezinih gotovo osam godina izvještavanja u Forbesu dovelo ju je u tajnu testnu kuhinju In-N-Out Burgera, farme pogođene sušom u središnjoj dolini Kalifornije, izgorjele nacionalne šume koje je posjekao milijarder, stoljetnu klaonicu u Omahi, pa čak i tvornica čokoladnih kroasana dizajnirana poput srednjovjekovnog dvorca u sjevernoj Francuskoj. Nju knjiga, Sirovi posao: skrivena korupcija, korporativna pohlepa i borba za budućnost mesa , objavit će se u prosincu 2022. uz Simon & Schuster's Atria Books.

Hvala što ste pročitali dvadeseto izdanje Forbesovog Fresh Takea! Javi mi što misliš. Pretplatite se na Forbes Fresh Take ovdje.

Više iz Forbesove svježe snimke: