Jeff Bezos koji je podupirao Food Tech Unicorn, NotCo, prikuplja još 70 milijuna dolara u produžetku serije D uoči IPO-a 2025.

Jednorog prehrambene tehnologije NotCo sa sjedištem u Čileu, procijenjen na 1.5 milijardi dolara, prikupio je dodatnih 70 milijuna dolara u produžetku serije D kako bi katapultirao svoju novu AI platformu "Giuseppe", B2B jedinicu koja omogućuje inovacije za robne marke CPG, dobavljače sastojaka i pružatelje tehnologije. Također se aktivno priprema za IPO vjerojatno 2025.

Ovaj krug, koji vodi Princeville Capital, donio je ukupno financiranje NotCo-a na nešto više od 400 milijuna dolara. Prethodni podupiratelji alternativne proteinske tvrtke su Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures i Jeff Bezos kroz Bezos Expeditions.

Trenutno nudeći liniju robnih marki proizvoda kao što su NotMilk, NotBurger i NotChicken, NotCo je najpoznatiji po iskorištavanju raznih usjeva za oponašanje tekstura, okusa i mirisa hrane životinjskog podrijetla putem svoje zaštićene tehnologije koja ima 12 američkih patenata. Ovi patenti također su licencirani tvrtki Kraft Heinz za stvaranje održivijih proizvoda kroz zajedničko ulaganje Tvrtka Kraft Heinz Not.

Vlasnički skup podataka za istraživanje i razvoj

Suosnivač i izvršni direktor NotCoa, Matias Muchnick, kaže da njihova Giuseppe platforma može ubrzati istraživanje i razvoj korištenjem strojnog učenja i algoritma, budući da njegova rastuća baza podataka sadrži profile okusa, funkcionalnosti i informacije o sastavu tisuća biljnih sastojaka. “Vrlo je učinkovito krojiti [za naše B2B klijente]. Umjesto da se oslanjaju na samo jednog stručnjaka za okuse,” objasnio je Muchnick, “oni sada rade s četiri do pet različitih kuća okusa putem naše tehnologije kako bi optimizirali svoje istraživanje i razvoj.”

AI platforma se sastoji od četiri modula dizajniran za različite svrhe: Biagio, koji stvara biljne formulacije za ciljne životinjske proteine; Otkriće koje pomaže prehrambenim znanstvenicima da bolje razumiju sastojke za skaliranje proizvoda; Toolbox, koji omogućuje brendovima razvoj prototipova koji najbolje oponašaju teksture i funkcionalnost životinjskih proizvoda; i Flora koja mapira arome koje prirodno postoje u hrani.

“Tako kombiniramo ananas i kupus kako bismo stvorili mliječne i kremaste note u našem mlijeku, a koristimo jagode i rajčice za stvaranje okusa piletine”, rekao je Muchnick. “Zaista je nevjerojatno.”

'Kompletan plan' za IPO

Osim Giuseppea, izdržavanje izazovnog gospodarskog okruženja u kratkom roku kako bi se osigurao zdrav novčani tok i buduća profitabilnost još je jedan ključni razlog zašto je NotCo odlučio produžiti povećanje serije D. Muchnick je spomenuo da će ovo također pomoći tvrtki da se bolje pripremi za skori IPO.

“Već imamo potpuni plan za IPO do 2025.”, rekao je. "Potrebno je vrijeme i odgovarajući proces da se tvrtka javno objavi, pa nam njegovanje te discipline unaprijed omogućuje da budemo spremniji i održimo našu konkurentnost."